20 inlägg tagged kaka

Chokladbrownies med butternutpumpa

WOW! Termometern makar sig sakta uppåt i temperatur och till helgen säger de att det kan bli upp emot 20 grader här i södra delen av Sverige. Det låter bra härligt. Vi är i stort behov av solsken och värme :-) Jag måste erkänna att jag ser fram emot den stundande sommaren av många anledningar. En av dessa anledningar är att jag faktiskt minskat en sådär 3 storlekar i kläder, vilket i sin tur betyder att jag kan plocka fram inte så några sommarplagg som länge hängt i ... Fortsätt läsa

Sega chokladiga brownies fyllda med salty caramel :-)

Har du som jag funderat över vad skillnaden mellan brownie och kladdkaka är? Jag har plöjt ett antal recept i min iver att finna skillnaden. Det som skiljer sig åt främst är formen. En brownie serveras i fyrkanter medan kladdkakan är rund. Sedan är det tillbehören. Ofta ser man nötter i ett brownierecept och någon form av topping, smält choklad eller en frosting. Brownien kan ätas med handen. Kladdkakan äts på tallrik med vispgrädde. Är det någon som kan tillföra ... Fortsätt läsa

Åhh, alla dessa öppnade lingonsyltburkar…

Känner ni igen det! :-) I kylen står ett antal öppnade lingonsyltsburkar, varför? Tja, vem vet ;-) Jag tänkte i alla fall passa på och baka en god lingonkaka i långpanna. Med en spröd mördegsbotten och ett knaprigt havregrynsströssel ovanpå lingonsylten blir det riktigt smarrigt. Långpannekakor är toppen, många kakor med minsta möjliga arbetsinsats :-) Här trycker jag ut mördegen i en form. På med lingonsylt och sedan strösslet. Gräddas till underbar ... Fortsätt läsa

Muffinssemla, helt ok!

Ja, jag vet vad ni tänker nu. Vad hände med hennes brandtal, det totala försvaret för den traditionella semlan och det suveräna motståndet mot all sorts variation på bakverket? Jaja, men man kan väl få ändra sig ;-) En muffins med nystött kardemumma, mandelmassa och grädde, det är ju inte så långt ifrån originalet ändå, kan jag tycka. Jättegott och trevligt! Smält smör blandat med mjölk, ägg vispat poröst med socker och vetemjöl blandat med bakpulver och ... Fortsätt läsa

Röd och orange spaghetti och en Roy Fares i frysen

Tittade precis på väderkartan. Det är superfint höstväder i HELA Sverige utan precis här i Kalmar. Över Kalmar ligger ett litet grått ilsket regntungt molntäcke och skymmer den fina oktobersolen. Blåser gör det också, från norr... Så vad göra? Ja, baka kan man ju alltid ;-) Jag fortsatte förresten och laga lite mat på mina goda belugalinser. Den här gången gjorde jag en mustig tomatsås med rotfrukter och mycket smak. I med kokta belugalinser. Till det serverade jag ... Fortsätt läsa

Kladdcookies med råg i

Att ha grovt rågmjöl i kakorna hör väl inte till vanligheterna. Men i det här receptet samsas ett riktigt grovt rågmjöl med godaste mörka choklad. Kakorna gräddas så de blir lite kladdiga i mitten. Med flinsalt på toppen blir det en hit! :-)    Jag valde en mörk choklad med 70% kakaoinnehåll, hackade upp chokladen i lite större bitar. Jag rörde ihop ägg och socker med en handvisp, smälte smöret och lade ner hälften av den hackade chokladen i smöret så den ... Fortsätt läsa

En god chokladkladdkaka med ett smarrigt täcke

Att sött och salt är en bra kombination det vet vi från många olika både bak och maträtter. Att salt och choklad är speciellt gott det har vi lärt ost. Lägger vi därtill ost, så blir det en fullträff :-) Här kommer en kaka , en perfekt, och väldigt enkel, chokladkladdkaka med ett ostigt täcke. Salta ostbågar inbakade i ljus choklad, mums :-) Började med att lägga ett bakplåtspapper i en form cirka 25x20 cm, smorde och mjölade. Smöret smälte jag och lät det ... Fortsätt läsa

Små söta ”trådrullar” och ett mycket glädjande budskap:-)

Jag gillar att göra små varianter av kända bakverk. Jag gillar också mycket färg och härliga färgkombinationer. Ett av många exempel på det är den bricka med minikakor som jag hade med mig på casting 2 till Hela Sverige bakar 2015. Nu fick jag lusten att göra små dammsugare, trådrullar eller punschrullar i olika färger. Odense marcipan har ju fyra olika färger på sin härliga marsipan, så det var bara att sätta igång. Recept på klassiska punschrullar/dammsugare ... Fortsätt läsa

Här tronar en kejsarkrona på Adam från Gustavsberg!

Ja, där hör den väl verkligen hemma, kejsarkronan, på fina Adam signerad Stig Lindberg Gustavsberg. Serien tillverkas i äkta benporslin. Stig Lindberg var ju en av de mest framträdande formgivare av det svenska folkhemmet på 1950- och 60-talet. En av mina främsta favoritformgivare och än i dag är hans design mycket populär och eftertraktad. Nu är jag på jakt efter Eva... ;-) Kejsarkronan kallas även Polyneé och är en av många olika sorters fyllda mördegsformar. ... Fortsätt läsa

Med smak av Medelhavets stränder…

Tänk dig själv, en dadelpalm som vajar för den lätta havsbrisen någonstans på en vit sandstrand. Från Kairo till Casablanca en bredd av god mat och goda bakverk... Ok säger nu vän av geografi, Casablanca ligger inte vid Medelhavet! Jag vet. Nog om det ;-) Här kommer en god liten sockrig munsbit, som faktiskt inte alls är så söt som bakverk från Nordafrika brukar vara. Dadlarna står för den mesta sötman och det blir bara behagligt! Jag hackar 200 gram kärnfria ... Fortsätt läsa