26 inlägg tagged godkaka

En god chokladkladdkaka med ett smarrigt täcke

Att sött och salt är en bra kombination det vet vi från många olika både bak och maträtter. Att salt och choklad är speciellt gott det har vi lärt ost. Lägger vi därtill ost, så blir det en fullträff :-) Här kommer en kaka , en perfekt, och väldigt enkel, chokladkladdkaka med ett ostigt täcke. Salta ostbågar inbakade i ljus choklad, mums :-) Började med att lägga ett bakplåtspapper i en form cirka 25x20 cm, smorde och mjölade. Smöret smälte jag och lät det ... Fortsätt läsa

Zebrakaka med chokladganache. Lär dig mer om ganache.

En god TIGERKAKA  (länk till recept) sitter ju aldrig fel! En saftig komposition med mörk smakrik chokladsmet och ljus ljuvlig vaniljsmet. Jag har bakat många tigerkakor och nu tänkte jag ta smeten till en annan variation och göra en zebrakaka. Då varvar man smeten i cirklar, varannan ljus och varannan mörk.    Resultatet blir helt annorlunda från en tigerkaka. Roligt är att varva fler olika färger på smeten. Snyggt snitt! Jag valde att dekorera med en ... Fortsätt läsa

Små söta ”trådrullar” och ett mycket glädjande budskap:-)

Jag gillar att göra små varianter av kända bakverk. Jag gillar också mycket färg och härliga färgkombinationer. Ett av många exempel på det är den bricka med minikakor som jag hade med mig på casting 2 till Hela Sverige bakar 2015. Nu fick jag lusten att göra små dammsugare, trådrullar eller punschrullar i olika färger. Odense marcipan har ju fyra olika färger på sin härliga marsipan, så det var bara att sätta igång. Recept på klassiska punschrullar/dammsugare ... Fortsätt läsa

Här tronar en kejsarkrona på Adam från Gustavsberg!

Ja, där hör den väl verkligen hemma, kejsarkronan, på fina Adam signerad Stig Lindberg Gustavsberg. Serien tillverkas i äkta benporslin. Stig Lindberg var ju en av de mest framträdande formgivare av det svenska folkhemmet på 1950- och 60-talet. En av mina främsta favoritformgivare och än i dag är hans design mycket populär och eftertraktad. Nu är jag på jakt efter Eva... ;-) Kejsarkronan kallas även Polyneé och är en av många olika sorters fyllda mördegsformar. ... Fortsätt läsa

Med smak av Medelhavets stränder…

Tänk dig själv, en dadelpalm som vajar för den lätta havsbrisen någonstans på en vit sandstrand. Från Kairo till Casablanca en bredd av god mat och goda bakverk... Ok säger nu vän av geografi, Casablanca ligger inte vid Medelhavet! Jag vet. Nog om det ;-) Här kommer en god liten sockrig munsbit, som faktiskt inte alls är så söt som bakverk från Nordafrika brukar vara. Dadlarna står för den mesta sötman och det blir bara behagligt! Jag hackar 200 gram kärnfria ... Fortsätt läsa

Vaniljgrottor med chokladkolacrème

Köp en burk dulche de leche med chokladsmak och baka drömgoda vaniljgrottor med chokladkolakräm. Degen blandar du snabbt ihop med rumsvarmt smör.   Små muffinsformar passar bra! Det blir 25-30 stycken på en sats om de väger runt 20 gram styck. Jag väger upp degen och rullar små bollar som jag gör ett stort hål i, eller snarare en stor urgröpning Hålen fyller jag med chokladkrämen    Fint blir det att dekorera med smält blockchoklad ... Fortsätt läsa

Två somriga tårtor

Födelsedagarna duggar tätt så här års. Ja, hos mina barn alltså... En i maj och två nu i juli. Roligt att få baka tårta! Den här gången fick det bli en saftig mazarintårta med frukt och bär i gelé. Det här är en kul tårta att göra. Jag gjorde en liten mazarinbotten, 20 cm i diameter. Jag använde mig av ett traditionellt mazarinrecept med mycket mald mandel i smeten. Jag gräddade min lilla tårtbotten och så blev det några små mazariner därtill. När ... Fortsätt läsa

En hjärtlig kaka <3, vad du behöver veta för att göra en mjuk kaka med mönster

Bilder på många fina mjuka kakor har jag sett med allehanda vackra mönster. En överraskning när man skär i den mjuka kakan som finurligt döljer sitt innehåll. Hur fungerar det? Hur får jag in det fina mönstret i kakan? Jo, det har jag nu tagit reda på och började enkelt med en kaka med ett hjärta i. Inte så avancerat kanske, men tekniken fick jag kläm på :-) En avlång form är lättaste att börja med. Smörj och bröa eller mjöla noggrant. Den första smeten ... Fortsätt läsa

En ren chokladdröm i enkelt format :-)

En ren chokladdröm, ja vem vill inte smaka på det :-) Den här lilla godbiten smakar som konfekt, speciellt om den får ligga i frysen och sedan ätas lite kall med en klick vispgrädde... Enkel att svänga ihop och toppen att ha på lut i frysen så här i semestertider. Ingredienser som du vanligtvis har hemma, inga krångligheter. Kan bli en tårta om du så önskar, bara att plusa på gräddningstiden till 20 minuter och välja en rund form. Börjar med att smälta smöret på ... Fortsätt läsa

Sex stycken oemotståndliga minipajer :-)

Vem tycker inte om en god efterrättspaj? Jag älskar paj och vill gärna äta mycket paj! :-) Varför inte göra många små pajer med olika smaker och äta en av varje? Ja, varför inte... Sagt och gjort, här kan ni följa hur jag gjorde mina minipajer och vilka smaker jag använde mig av. Låt din fantasi flöda och använd gärna just dina favoritrecept och omvandla dem till minipajer. Jag började med en god, stabil och smältande mördeg. Ett bra recept som du kan använda i ... Fortsätt läsa