26 inlägg tagged godkaka

Chokladbrownies med butternutpumpa

WOW! Termometern makar sig sakta uppåt i temperatur och till helgen säger de att det kan bli upp emot 20 grader här i södra delen av Sverige. Det låter bra härligt. Vi är i stort behov av solsken och värme :-) Jag måste erkänna att jag ser fram emot den stundande sommaren av många anledningar. En av dessa anledningar är att jag faktiskt minskat en sådär 3 storlekar i kläder, vilket i sin tur betyder att jag kan plocka fram inte så några sommarplagg som länge hängt i ... Fortsätt läsa

Frasiga äppelgömmor

Efter gårdagens och nattens intensiva snöfall här på ostkusten så såg dagen idag alldeles förträffligt lovande ut! Solen har strålat från klarblå himmel hela dagen och bokstavligen bränt bort all snö :-) Heja våren!! Idag tänkte jag dela med mig av ett recept på härligt frasiga kalljästa bullar med en smarrig gömma ;-) Degen är superlätt att blanda ihop. Det iskalla smöret och den kalla mjölken tillsammans med lång jästid ger den karakteristiska ... Fortsätt läsa

Små goda minibrownies med favoritchokladen :-)

PÅSKAFTON och dottern går loss i köket! Små söta minibrownies med ett urval av favoritchokladen på topp! De går fort att röra ihop smeten och fort att grädda och godis finns säkert hemma :-) Färgglada minimuffinsformar i minimuffinsplåten. Till smeten smälter man 100 gram smör sedan rörs 2 ägg. 2 dl socker, 2 dl vetemjöl, ½ dl kakao, 1 tsk vaniljsocker och en nypa salt ner. Blanda till en smidig smet och fyll formarna. grädda 6-8 minuter i 175 ... Fortsätt läsa

Snabb smakrik sockerkaka ;-)

Ibland är det bara så att tiden inte räcker till, eller man kanske prioriterar andra saker än att baka. Nu är det ju ändå så att det finns halvfabrikat som är helt ok att använda om man ändå snabbt vill bjuda på något "hem"bakat. Jag provar på några sådana halvfabrikat och rapporterar hur det blev här! Idag har jag provat ett paket Sockerkaksmix. Lätt att blanda ihop och skjutsa in i ugnen. Jag valde att smaksätta med apelsin och att göra en enkel glasyr också ... Fortsätt läsa

Sega chokladiga brownies fyllda med salty caramel :-)

Har du som jag funderat över vad skillnaden mellan brownie och kladdkaka är? Jag har plöjt ett antal recept i min iver att finna skillnaden. Det som skiljer sig åt främst är formen. En brownie serveras i fyrkanter medan kladdkakan är rund. Sedan är det tillbehören. Ofta ser man nötter i ett brownierecept och någon form av topping, smält choklad eller en frosting. Brownien kan ätas med handen. Kladdkakan äts på tallrik med vispgrädde. Är det någon som kan tillföra ... Fortsätt läsa

Åhh, alla dessa öppnade lingonsyltburkar…

Känner ni igen det! :-) I kylen står ett antal öppnade lingonsyltsburkar, varför? Tja, vem vet ;-) Jag tänkte i alla fall passa på och baka en god lingonkaka i långpanna. Med en spröd mördegsbotten och ett knaprigt havregrynsströssel ovanpå lingonsylten blir det riktigt smarrigt. Långpannekakor är toppen, många kakor med minsta möjliga arbetsinsats :-) Här trycker jag ut mördegen i en form. På med lingonsylt och sedan strösslet. Gräddas till underbar ... Fortsätt läsa

Muffinssemla, helt ok!

Ja, jag vet vad ni tänker nu. Vad hände med hennes brandtal, det totala försvaret för den traditionella semlan och det suveräna motståndet mot all sorts variation på bakverket? Jaja, men man kan väl få ändra sig ;-) En muffins med nystött kardemumma, mandelmassa och grädde, det är ju inte så långt ifrån originalet ändå, kan jag tycka. Jättegott och trevligt! Smält smör blandat med mjölk, ägg vispat poröst med socker och vetemjöl blandat med bakpulver och ... Fortsätt läsa

Röd och orange spaghetti och en Roy Fares i frysen

Tittade precis på väderkartan. Det är superfint höstväder i HELA Sverige utan precis här i Kalmar. Över Kalmar ligger ett litet grått ilsket regntungt molntäcke och skymmer den fina oktobersolen. Blåser gör det också, från norr... Så vad göra? Ja, baka kan man ju alltid ;-) Jag fortsatte förresten och laga lite mat på mina goda belugalinser. Den här gången gjorde jag en mustig tomatsås med rotfrukter och mycket smak. I med kokta belugalinser. Till det serverade jag ... Fortsätt läsa

Kladdcookies med råg i

Att ha grovt rågmjöl i kakorna hör väl inte till vanligheterna. Men i det här receptet samsas ett riktigt grovt rågmjöl med godaste mörka choklad. Kakorna gräddas så de blir lite kladdiga i mitten. Med flinsalt på toppen blir det en hit! :-)    Jag valde en mörk choklad med 70% kakaoinnehåll, hackade upp chokladen i lite större bitar. Jag rörde ihop ägg och socker med en handvisp, smälte smöret och lade ner hälften av den hackade chokladen i smöret så den ... Fortsätt läsa

Enkla äppelmuffins i festlig form :-) använd gelésocker.

Tyvärr så verkar det som om det inte är ett "äppelår" i år. Det är brist på svenska äpplen mycket på grund av den köldknäpp som kom sent i våras. Men visst hittar vi svenska äpplen i affären, så passa på och njut medans de finns! Jag fick lust att göra enkla äppelmuffins men med en liten twist. Min twist är väl främst att jag valde en form som gör att mina muffins ser ut som små pajer. Sedan garnerade jag med ett lager gelé som är extremt lätt att få till om du ... Fortsätt läsa