447 inlägg av Kristina

En god chokladkladdkaka med ett smarrigt täcke

Att sött och salt är en bra kombination det vet vi från många olika både bak och maträtter. Att salt och choklad är speciellt gott det har vi lärt ost. Lägger vi därtill ost, så blir det en fullträff :-) Här kommer en kaka , en perfekt, och väldigt enkel, chokladkladdkaka med ett ostigt täcke. Salta ostbågar inbakade i ljus choklad, mums :-) Började med att lägga ett bakplåtspapper i en form cirka 25x20 cm, smorde och mjölade. Smöret smälte jag och lät det ... Fortsätt läsa

Smakrik vegetarisk lasagne med spenat och halloumi

En smakrik lasagne med en liten twist. Pumpakärnorna ger en härligt nötig smak och ett gott crunch. Koka tomatsåsen och så är det bara att börja varv. Börja med att hacka gul lök, vitlök och stjälkselleri. Fräs hacket i lite olja tills grönsakerna mjuknat Häll på tomatpuré, krossade tomater, timjan, honung, grönsaksbuljong och vatten.  Lät såsen koka minst 30 minuter. Tillsätt spenaten och koka 5 minuter till. Smaka av med salt och peppar.    Varva ... Fortsätt läsa

Zebrakaka med chokladganache. Lär dig mer om ganache.

En god TIGERKAKA  (länk till recept) sitter ju aldrig fel! En saftig komposition med mörk smakrik chokladsmet och ljus ljuvlig vaniljsmet. Jag har bakat många tigerkakor och nu tänkte jag ta smeten till en annan variation och göra en zebrakaka. Då varvar man smeten i cirklar, varannan ljus och varannan mörk.    Resultatet blir helt annorlunda från en tigerkaka. Roligt är att varva fler olika färger på smeten. Snyggt snitt! Jag valde att dekorera med en ... Fortsätt läsa

Små söta ”trådrullar” och ett mycket glädjande budskap:-)

Jag gillar att göra små varianter av kända bakverk. Jag gillar också mycket färg och härliga färgkombinationer. Ett av många exempel på det är den bricka med minikakor som jag hade med mig på casting 2 till Hela Sverige bakar 2015. Nu fick jag lusten att göra små dammsugare, trådrullar eller punschrullar i olika färger. Odense marcipan har ju fyra olika färger på sin härliga marsipan, så det var bara att sätta igång. Recept på klassiska punschrullar/dammsugare ... Fortsätt läsa

En vegetarisk pastarätt, spektakulär men enkel att göra!

Men det här var ju ett roligt sätt att göra en liten portionspastagratäng! Enkelt och smidigt med färdigköpta råvaror. Men absolut en rätt man kan bjuda på. Du behöver till 4 små gratänger, 2 färdiga burkar med GOD tomatsås, gärna kryddad. Jag köpte två olika sorter och blandade lite. Varje burk innehåller 420 gram tomatsås. Ett paket med RIGATONI som är små raka pastarör, viktigt att de är helt raka och inte snedskurna i ändarna, då heter pastasorten penne.... Fortsätt läsa

Bön, ett språk för alla.

Tänk dig att du pratar med någon, för en konversation helt enkelt. Ord som går vågrätt mellan era munnar och öron. Ord och uttryck och även i viss mån ett kroppsspråk som kommuniceras i vågräta banor. Inget konstigt med det. Jag har även ett språk som går lodrätt. Lodrätt rakt upp och återvänder till mig i samma bana. Mitt språk med Gud går lodrätt, bön, tacksägelse och lovprisning är ett rakt uppåtgående flöde som återvänder med ren kärlek. Paulus ... Fortsätt läsa

Här tronar en kejsarkrona på Adam från Gustavsberg!

Ja, där hör den väl verkligen hemma, kejsarkronan, på fina Adam signerad Stig Lindberg Gustavsberg. Serien tillverkas i äkta benporslin. Stig Lindberg var ju en av de mest framträdande formgivare av det svenska folkhemmet på 1950- och 60-talet. En av mina främsta favoritformgivare och än i dag är hans design mycket populär och eftertraktad. Nu är jag på jakt efter Eva... ;-) Kejsarkronan kallas även Polyneé och är en av många olika sorters fyllda mördegsformar. ... Fortsätt läsa

Med smak av Medelhavets stränder…

Tänk dig själv, en dadelpalm som vajar för den lätta havsbrisen någonstans på en vit sandstrand. Från Kairo till Casablanca en bredd av god mat och goda bakverk... Ok säger nu vän av geografi, Casablanca ligger inte vid Medelhavet! Jag vet. Nog om det ;-) Här kommer en god liten sockrig munsbit, som faktiskt inte alls är så söt som bakverk från Nordafrika brukar vara. Dadlarna står för den mesta sötman och det blir bara behagligt! Jag hackar 200 gram kärnfria ... Fortsätt läsa

Rågsiktskakor med rågkross

Mycket matbröd går det åt på sommaren, många långa frukostar och utflykter med mackor i kaffekorgen. Så det blir brödbak var och varannan dag, vilket är roligt :-) Inte alltid att ett nytt recept provas, ofta är det, det invanda och det recept man behärskar utantill som får bli bröd. Idag snodde jag dock ihop något nytt. Inget ovanligt bröd men utmärkt som smörgåsbas. En påse rågsikt och lite rågkross fick ge inspiration till detta brödbak. Rågkross och ... Fortsätt läsa

Vaniljgrottor med chokladkolacrème

Köp en burk dulche de leche med chokladsmak och baka drömgoda vaniljgrottor med chokladkolakräm. Degen blandar du snabbt ihop med rumsvarmt smör.   Små muffinsformar passar bra! Det blir 25-30 stycken på en sats om de väger runt 20 gram styck. Jag väger upp degen och rullar små bollar som jag gör ett stort hål i, eller snarare en stor urgröpning Hålen fyller jag med chokladkrämen    Fint blir det att dekorera med smält blockchoklad ... Fortsätt läsa