Små söta grönsaksfyllda omeletter, veggiecups!

En god och enkel söndagsbrunchrätt. Ett inslag på sommarbuffén. En god lunchrätt med sallad. En fin form på grönsaksfylld omelett.

Enkelt och gott 🙂

Smörj din muffinsplåt väl, eller använd muffinsformar

Paprika, röd lök                                                        Champinjoner, färsk spenat

Paprika, tomat                                                           Broccoli, riven ost

Tomat, färsk spenat, röd lök                                 Champinjoner, fetaost

Två av varje sort. Bara grönsaker i varje form

Till hela formen använde jag 9 ägg som jag vispade upp med salt, peppar och lite cayennepeppar. Fyllde formarna

Fyllde ända upp till kanten

Gräddade i 175 grader 20-30 minuter

Servera!